Das Autobahnorakel - Auf dem Herd

Heute...

nospam@example.com (Das Autobahnorakel) — Thu, 06 May 2010 12:39:55 +0200

Hühnersuppe!

Es hört nicht auf...

nospam@example.com (Das Autobahnorakel) — Sat, 30 Jan 2010 16:10:07 +0100

Das Schneetreiben wird immer schlimmer. Den Räumdienst habe ich heute noch nicht gesehen und meine Mutter kam den Berg nicht wieder rauf. Der Göttliche hat den Escort auch nicht hoch fahren können, also parkt das Auto nun ziemlich weit weg auf einem der wenigen freien Plätze im waagerechten Bereich dieser Straße. Auch der DHL-Fahrer, der mir eben mein für das geschenkte Geld selbst erstandenes Geburtstagsgeschenk gebracht hat, musste unten stehen bleiben. Armer Kerl!

Dafür gibt es jetzt die Mandelwaffeln von Melody. So als spätes Mittagessen . Ich höre gerade im Hintergrund ein mit vollen Mündern gemurmeltes "Lecker" und ein "Mjammmmm"

Fluffig...

nospam@example.com (Das Autobahnorakel) — Tue, 31 Mar 2009 20:46:44 +0200

Ich habe meinen Brotbackautomaten wieder ausgegraben, weil Liane ja gerne Brot isst, sie sich aber recht oft an dem sehr körnigen Vollkornbrot verschluckt (sie hat halt erst vier Schneidezähne). Und weil der Göttliche und ich auch gerne frischgebackenes Vollkornbrot essen. Günstiger ist es allemal. Nur blöderweise wird das Brot (ich nehme aktuell die Backmischung von Penny) so dermaßen fluffig, dass man es kaum schneiden kann. Auch wenn es am Vortag gebacken wurde. Und während dem Backen geht es so sehr auf, dass der Teig am Deckel klebt und sich dadurch ein Riesenkrater bildet, der für massig Verschnitt sorgt. Doof das.

Brot vs. Brei...

nospam@example.com (Das Autobahnorakel) — Wed, 28 Jan 2009 22:56:17 +0100

Vollkornbrot mit Frischkäse in Minihäppchen geschnitten als Abendbrot ist toll. Wenn man es schafft, der Mama einen Muffel abzuluchsen, kann man damit herrlich 'rumschmieren. Oder es in den Mund stopfen, den Käse ablutschen und es dann wieder herausholen und vielleicht dann wieder in den Mund stopfen. Den Rest von Onkel H.s Fruchtjoghurt vom Frühstück hinterher, feine Sache das. Nur die Milch, die die Mama extra angerührt und im Becher kredenzt hat, die verschmäht man lieber und bevorzugt stattdessen Wasser.

Heute Abend gab es dann also kein herzhaftes Abendgläschen vom Onkel. Und ich bin auf die kommende Nacht gespannt, da das Durchschlafen zur Zeit ja mal so und mal so klappt. Letzte Nacht hatte sie gegen Mitternacht und gegen drei Uhr Durst. Vorhin wurde sie auch wach und hatte Durst. Aber ob sie von dem bisschen Brot satt ist, weiß ich nicht. Insgesamt hat sie heute nicht so viel gegessen, aber das schadet ihr ja auch nicht. Kann halt passieren, dass ich dann doch nachts noch eine Flasche geben muss. Aber es gibt schlimmeres.

So und weil hier demnächst Schmalhans Küchenmeister ist, werde ich das Kind zukünftig selbst bekochen. Gläschen gibts dann nur noch in Ausnahmefällen. Ich bin gespannt.

Feurige Hackfleisch-Käsebällchen...

nospam@example.com (Das Autobahnorakel) — Tue, 05 Feb 2008 12:50:39 +0100

Oder wie der Göttliche sagt: "Scharfe Kotbollen" (obwohl sie nichts mit den schwedischen Bällchen zu tun haben):

Zutaten für vier Personen:

400 g Rinderhack
140 g Gouda und Emmentaler in der fettarmen Version
1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 TL Paprikapulver (scharf)
60 g gekochter Schinken
2 Eier
2 TL scharfer Senf
500 ml Gemüsebrühe
1 EL Petersilie
1 TL Chiliflocken
1/2 TL scharfer Pfeffer
1/2 TL Currypulver
2 EL Olivenöl
Meersalz

Zubereitung:

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, alles fein würfeln. Den Käse und Schinken würfeln. Petersilie fein schneiden. Das Hackfleisch mit Ei, Zwiebeln, Knoblauch, Senf, Petersilie, Schinken und Käse gut vermengen, mit Currypulver, Chiliflocken, Paprika, Salz und Pfeffer würzen und kleine Bällchen von der Masse abdrehen. Die Bällchen in Gemüsebrühe zwei bis drei Minuten köcheln lassen und auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen, danach in heißem Olivenöl rundum goldgelb braten. Mit Cocktailspießchen oder Zahnstochern anstecken und in einem tiefen Teller oder einer Glasschüssel anrichten.

Das Originalrezept mit den Zutaten für die eigentlich dazu gehörige Soße findet Ihr hier. Leider hatte ich keinen Halloumi Käse und der Ersatz ist schon beim Kochen in der Gemüsebrühe zerlaufen *lol*. Beim nächsten Mal. Als Beilage gab es Vollkornnudeln und Salat (Ja, es gibt sicher Beilagen, die besser passen. Aber Reis hatten wir die letzten Tage erst in diversen Varianten, Kartoffeln will ich nicht, weil sie meinen Zucker in die Höhe treiben und Vollkornbrot gibt es eh schon täglich mindestens einmal...).

Ach ja: saulecker und chööön chaaarf!

Karo einfach...

nospam@example.com (Das Autobahnorakel) — Thu, 22 Nov 2007 12:44:49 +0100

Eben gabs gleich zwei meiner Lieblingskaroeinfachspeisen:

BlitzMais

Eine Dose Mais in etwas Rappsöl erhitzen und mit Salz und ein paar Gartenkräutern (z. B. diesen hier) würzen und heiß genießen.

PastaParmigiano

Nudeln (heute Tagliatelle verde) bissfest kochen, etwas Olivenöl und ordentlich Parmesan drüber und ebenfalls heiß genießen.

*schmatz*!

Mhhhh...

nospam@example.com (Das Autobahnorakel) — Wed, 14 Nov 2007 15:41:45 +0100

Der Bauch ist jetzt voll mit leckerer Milchsuppe und herrlich warm. Ich glaube, die mache ich jetzt öfter.

Milchsuppe...

nospam@example.com (Das Autobahnorakel) — Wed, 14 Nov 2007 10:26:46 +0100

Bisher bin ich von so richtigen Heißhungerattacken verschont geblieben. Auch seltsame Gelüste wie saure Gurken oder sowas hatte ich noch nicht. Aber eben überfiel mich die Lust auf Milchsuppe. Ich weiß garnicht wieviele Jahre es jetzt her ist, dass ich die zum letzten Mal gegessen habe. Natürlich war das im Krankenhaus. Also habe mich deswegen mal auf die Suche nach einem Rezept gemacht und bin bei Marion fündig geworden. Wenn meine Frau Mama nun noch so lieb ist und mir von unterwegs Schmelzflocken mitbringt, kann ich heute Mittag vielleicht schon in kindlichen Erinnerungen schwelgen.

Übrigens muss das kein Schwangerschaftszeichen sein. Ich war schon immer ein guter Esser, wenn ich krank war und da ich ein wenig Halsschmerzen habe und die Milchsuppe bei meiner Mandeloperation als Kind neben Eis die einzig schluckbare Speise war, rührt diese plötzliche Eingebung sicher da her.

Tränenfrei...

nospam@example.com (Orakel) — Sun, 12 Aug 2007 17:13:13 +0200

Manchmal kann man im sogenannten Unterschichtenfernsehen doch etwas lernen. Z. B. indem man beim Durchzappen gerade so mitbekommt, das irgend ein selbsternannter Küchenprofi durch einen Schluck Wasser im Mund beim Zwiebelschneiden nicht Rotz und Wasser heulen muss. Das musste ich natürlich ausprobieren und dabei feststellen, dass er nicht gelogen hat. Ab sofort ist der Göttliche vom Zwiebelschneiden befreit.

Nudelsalat...

nospam@example.com (Orakel) — Sat, 23 Jul 2005 01:27:39 +0200

Nudelsalat mit Räucherlachs (für ca. 8 Personen)

"Nudelsalat..." vollständig lesen

Dem Koch sein Käse...

nospam@example.com (Orakel) — Thu, 21 Jul 2005 23:51:23 +0200

Ich liebe Kochkäse. Und zwar den ganz mageren von Bönsel. Am liebsten schnurpse ich Salzbrezeln damit. Aber der Köchkäse hieße nicht Kochkäse, wenn man damit nicht auch lecker kochen könnte. :mrgreen:

"Dem Koch sein Käse..." vollständig lesen

Mhhhh...

nospam@example.com (Orakel) — Wed, 22 Jun 2005 21:29:07 +0200

Zwar nicht gekocht, aber lecker:

In einem Longdrinkglas ca. 2-4 cl Erdbeerlimes (je nach Geschmack) mit Bitterlemon auffüllen, Eiswürfel rein und genießen.

Der Silke ihre Asiapfanne...

nospam@example.com (Orakel) — Wed, 15 Jun 2005 00:34:05 +0200

Man nehme:

ungewürzte King Prawns

diverse Gemüsesorten, die man in der asiatischen Küche so verwendet

Öl

frischen Ingwer

frisches Zitronengras

Sojasoße

diverse asiatische Gewürze

Kokosmilch

Reis

Die Zutaten zu einem leckeren Futter verarbeiten und mit der Familie schmecken lassen .

Ich gestehe jedoch, dass ich bei den King Prawns und dem Gemüse TK Produkte gewählt habe. Lange schnippeln ist nicht so mein Ding und so lange kann ich auch im Moment noch nicht in der Küche stehen.

Nachtrag: Das Gericht ist definitiv Weight Watchers tauglich